Эксперты рассказали, как выбрать холодец в магазине

На приготовление холодца или студня затрачивается достаточно много времени. Те, кто не желает заниматься приготовлением данного блюда, идут в магазин. О том, как выбрать качественный холодец пишет газета «Вечерняя Москва».

При выборе холодца необходим грамотный подход. По данным Росконтроля, не вся желейно-мясная продукция отличается качеством приготовления. Эксперты проверили качество различных марок холодца. Студень марки «Снежана» состоит из свинины, кусочки достаточно крупные, но присутствует консервант - сорбат калия. В маркировке имеется информация о наличии консерванта, который рекомендуется использовать в колбасных изделиях. Пищевая ценность указана неверно: жира на 80 процентов меньше заявленного, а белка на 19 процентов больше.

Холодец «Диво» также не несет опасности, не содержит мяса птицы, маркировка соответствует действительности, но замечания по органолептике имеют место. Масса перемешана неравномерно, присутствует тот же консервант, что и в предыдущем виде холодца, также присутствует глутамат — усилитель вкуса. Пищевая ценность не совпадает с тем, что заявлено: жира на 10 процентов, а белка на 15 процентов меньше.

Продукт марки «Окраина» не отвечает всем требованиям. В его состав входят субпродукты, а свинина под сомнением. Отличается неравномерно перемешанной массой и наличием сладковатого привкуса. Холодец безопасен, не содержит консервантов и мяса птицы, но в нем присутствуют крахмал картофельный, ароматизатор и усилители вкуса, указанные в маркировке. Пищевая ценность недостоверна: жира на 62 процента меньше, а белка на 80 процента больше.

Студень «Ремит» не соответствует требованиям безопасности, в нем имеется превышение показателя кишечной палочки и других бактерий. Свинины в нем эксперты не обнаружили, но имеется свиная обрезь, консервантов нет, пищевая ценность соответствует действительности.

Продукция марки «Хрустальная снежинка» или «Русские деликатесы» также не являются безопасными. По результатам проверки, эксперты не советуют приобретать продукты марки «Хрустальная снежинка» или «Русские деликатесы», а также «Ремит». Выбирать холодец «Окраина» следует при отсутствии других вариантов. Рекомендованы к приобретению студень «Снежана» и холодец «Диво».