личный кабинет
Мобильные приложения
14 декабря 2018 09:07:26
Районы-кварталы

Корреспондент «Подмосковье сегодня» узнал секреты «домашней» кондитерской в Химках

16:38, 23 мая 2016

Уже на протяжении пяти лет по сути домашняя кондитерская в Химках радует горожан вкуснейшей выпечкой и необычными тортами. Свой успех владельцы «вкусного» бизнеса объясняют тем, что размещена мини-пекарня на первом этаже жилой многоэтажки. Такое соседство играет на руку всем: и предпринимателям, и местным жителям.

Европейский опыт

Мастерская тортов расположилась в 25-этажке на Молодежной улице в Химках. Выбирая такое место, владельцы во многом ориентировались на зарубежный опыт. Ведь в европейских городах кондитерские традиционно занимают первые этажи жилых домов. За пять лет работы химкинские бизнесмены убедились в том, что лучшего варианта и правда не найти, поскольку такое соседство удобно всем.

- Мы быстро обросли постоянными клиентами из числа жильцов, – рассказывает ведущий кондитер-дизайнер и владелица предприятия Марине Оганян. – Людям очень нравится, что всегда можно зайти за сладостями и быть уверенным в том, что они свежие. За все время у нас не было ни одной жалобы.

Как полагают здесь, залог успеха во многом заключается именно в «домашнем» формате предприятия. Ведь мини-мастерская, в отличие от промышленного кондитерского производства, не предполагает бесперебойной работы печей. Создание и украшение тортов – процесс творческий, требующий в основном ручной работы.

234.jpg

«Мамины» торты

Малые размеры предприятия позволяют индивидуально подходить к каждому заказу. Клиенты это знают и нередко приходят со своими рецептами.

- Недавно по просьбе клиента мы испекли торт, который готовила его мама. Ему очень хотелось снова испытать тот самый, знакомый с детства, вкус, и мы с радостью помогли осуществить это желание. Он был счастлив, – говорит Марине.

Собственный ассортимент мастерской тортов тоже весьма разнообразен. Часть рецептов уже проверена временем, поскольку передавалась в семье из поколения в поколение. Другие Марине с удовольствием придумывает сама, как, например, линию диетических сладостей. Неизменным остается только одно: для приготовления всегда используются только натуральные продукты.

0f22bfb80fb328.jpg

Рекорд по-химкински

На счету мастеров-кондитеров уже имеется и собственный рекорд, причем общероссийского уровня. В сентябре 2015 года они приняли участие в оформлении самого длинного торта, который когда-либо был создан в нашей стране. Кондитеры украсили 30-метрового «рекордсмена» уменьшенными копиями самых известных достопримечательностей Химок. Среди них были памятник истребителю Ла-7, храм Петра и Павла, сквер Марии Рубцовой и другие. Достижение было зафиксировано официально и попало в Книгу рекордов России.

Как полагают в городской администрации, у социально ориентированных компаний, подобных мастерской тортов на Молодежной улице, большое будущее. Очевидно, что такого же мнения придерживаются и сами бизнесмены. Ведь, несмотря на кризис, только в 2015 году на территории Химок было зарегистрировано более полутора тысяч новых предприятий.

Прямая речь

Владимир Слепцов, руководитель администрации городского округа Химки:

- Поддержка малого и среднего бизнеса является приоритетной задачей для нас. От этого зависит и социально-экономическое развитие Подмосковья в целом. За 4 месяца с начала года в Химках зарегистрировано уже 1007 новых предприятий, 431 – юридические лица и 576 – индивидуальные предприниматели, создано 1438 новых рабочих мест.

читайте также
Загрузка...
Комментарии
Чтобы оставить комментарий, вы должны авторизоваться или зарегистрироваться.

вверх