Ученые: употребление белых грибов продлевает жизнь

Наука
Всеволод Тарасевич / РИА Новости

Фото: [Всеволод Тарасевич / РИА Новости]

Американские ученые обнаружили продукт, употребление которого способно замедлить процесс старения. Как сообщает газета «Вечерняя Москва», специалисты Института проблем старения при Университете штата Пенсильвания (США), проведя исследование, сделали вывод, что прием в пищу белых грибов (Boletus edulis) тормозит процессы старения организма.

Как показали исследования, наличие в белых грибах аминокислоты эрготионеина является сильным антиоксидантом, что позволяет уменьшить количество свободных радикалов в клетках. Таким же образом действует глутатион, который содержится в белых грибах в больших количествах.

Специалисты отмечают, что организм человека в состоянии самостоятельно синтезировать эрготионеин.

Поделиться