Калина красная: подмосковные специалисты посоветовали употреблять ягоду с осторожностью

Общество

Сейчас в лесах региона поспевает калина, сообщают в Комитете лесного хозяйства Московской области. Лесничие советуют собирать ее плоды после первых заморозков, тогда они приобретают неповторимый̆ аромат и сладкий вкус. Однако эта полезная ягода не так проста, как кажется на первый взгляд. Выясняем, что нужно учитывать при ее употреблении.

ПРОФИЛАКТИКА С КИСЛИНКОЙ

Как и многие лесные дары, калина – это кладезь витаминов и полезных веществ.

– Она содержит большое количество витамина С, а также бета-каротин, фитонциды – вещества, подавляющие рост и развитие бактерий, – отмечает главный внештатный специалист-диетолог Минздрава Подмосковья Инна Пичугина. – При приготовлении ягод образуется пектин, который очищает организм от токсинов.

Самая полезная калина – собранная в середине октября, к этому времени она набирается всеми необходимыми веществами. А при правильном подходе к хранению все витамины можно сберечь для зимнего сезона.

– Ягода хорошо хранится в морозильной камере при минус 18 градусах по Цельсию, – добавляет Пичугина. – Также можно делать заготовки из протертой калины (процеженной мякоти плодов) с сахаром или медом – получается как желе, очень вкусное. Людям с сахарным диабетом и тем, кто заботится о фигуре, для подслащивания лучше добавлять стевию. В сезон простудных заболеваний продукт можно употреблять в профилактических целях.

ПОД НАБЛЮДЕНИЕМ ВРАЧА

Несмотря на всю пользу калины и ее широкую популярность, в Управлении Роспотребнадзора по Московской области советуют быть с ней осторожными. Ведь нередко ее используют как лекарство от повышенного артериального давления.

– Это специфическая ягода, которая обладает лечебным эффектом и может воздействовать в том числе на сердечно-сосудистую систему, – подчеркивает начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева. – Поэтому если речь идет о ее регулярном употреблении, нужно делать это под наблюдением врача.

По словам Раевой, от небольшого количества ягод вреда не будет. Но самостоятельно лечить ею гипертонию и другие заболевания точно не стоит, поскольку таким образом невозможно определить дозировку действующего вещества.

– Вылечить калиной какие-то заболевания не получится. Но, проконсультировавшись с врачом, ее можно применять в качестве вспомогательного средства, – говорит Инна Пичугина.

Она отметила, что ягоды калины в замороженном виде помогают справиться с тошнотой, как леденцы.

Что касается украшения дома, то здесь калина, несомненно, может посоревноваться и с цветами. С древних времен у славян она считается символом девичьей̆ красоты. А еще гроздья калины наши предки помещали между оконными рамами как оберег дома от зла и недоброго взгляда, подчеркивают в областном Комлесхозе.

ФАКТЫ

Калина растет не только в Северном полушарии. Ее можно встретить и на Мадагаскаре, в Южной̆ Америке, говорят в Комлесхозе Московской области.

Биологи выделяют ни много ни мало 166 видов этого растения.

Особенность калины – косточка в форме сердца. Ни у одного растения такой нет!