Кофе из сорняка: в Подмосковье жителям предложили бодрящий напиток с грядки

Весеннее солнце только начало пригревать, а жители Клина уже отправились на поиски бодрости не в кофейни, а на ближайшие луга. Как выяснил REGIONS, местная травница Ольга В. нашла способ превратить надоедливый сорняк в ароматный утренний напиток. Сырье — корни одуванчика, которые сейчас самое время выкапывать, пока растение не ушло в цвет.

По словам Ольги, «одуванчиковый» кофе — это не дань моде, а осознанный выбор в пользу здоровья. В отличие от традиционного эспрессо, он не содержит кофеина, зато помогает пищеварению, мягко выводит лишнюю жидкость и поддерживает иммунитет. Технология проста до гениальности: корни моют, режут, сушат, затем мелют и обжаривают на сухой сковороде до характерного темного цвета.

Ольга — не единственная, кто ищет альтернативу бодрящему напитку. В кофейнях Клина отмечают растущий спрос на матчу — порошок из молотых листьев зеленого чая. Бариста Валерия М. объясняет популярность этого напитка его особыми свойствами.

Секрет матчи в сочетании кофеина и аминокислоты L-теанин, которая обеспечивает плавный прилив сил без нервного перевозбуждения.

Нутрициолог Ксения Белова советует обратить внимание и на цикорий — классического родственника одуванчика. Он богат пребиотиками, полезными для микрофлоры кишечника, а современные растворимые смеси с добавками делают его вкус более интересным и насыщенным.

Впрочем, те, кому хочется тепла и пряностей, могут выбрать имбирные чаи с лимоном и медом — они разгоняют кровь и согревают не хуже кофе. А любители свежести по утрам предпочитают цитрусовые фреши и зеленые смузи с яблоком и шпинатом, которые запускают обмен веществ и заряжают витаминами.

Специалисты напоминают: отказываться от привычного эспрессо не обязательно. При хорошей переносимости допустимо до трех порций в день. Но если хочется снизить нагрузку на организм и разнообразить утренний ритуал, стоит присмотреться к тому, что растет под ногами или стоит на полке рядом с чаем. В Клину это уже поняли.

Ранее сообщалось, как кофеин обманывает организм.