Ешьте яблоки — спасайте сосуды: простой способ снизить холестерин

Актуально

Фото: [«Подмосковье сегодня»/Илья Попов]

Высокий уровень холестерина давно перестал быть проблемой исключительно пожилых людей. Сегодня он все чаще встречается у тех, кому едва исполнилось 40 лет, а порой и раньше. Врачи отмечают: снижать холестерин можно не только с помощью лекарственных препаратов. Обычные яблоки и другие продукты, богатые пектином, действуют мягко, но достаточно эффективно. Достаточно просто добавить их в ежедневный рацион, и уже через пару месяцев показатели крови могут заметно улучшиться. Что представляет собой пектин, кому он приносит пользу, а кому способен навредить, REGIONS рассказывает врач-гастроэнтеролог Светлана Черепицына.

Что такое пектин — объяснение без сложных терминов

Пектин представляет собой растительную клетчатку, которая содержится во многих фруктах и овощах. Больше всего этого вещества в яблоках, айве, цитрусовых (лимоны, апельсины, грейпфруты), а также в моркови и тыкве. По своей сути пектин — это натуральный желирующий компонент. Именно благодаря ему яблочное варенье при остывании застывает, превращаясь в густую массу, а не остается жидким.

Однако важны не столько кулинарные качества этого вещества, сколько то, как оно действует внутри человеческого организма. По принципу работы пектин напоминает губку или мягкую щетку, проходящую по пищеварительному тракту.

«Пектин действительно работает. Он связывает до 10 процентов плохого холестерина из пищи. Плюс он помогает кишечнику работать как часы. Но важно, прежде чем есть продукты богатые пектином, нужно проконсультироваться с доктором», — говорит Светлана Черепицына.

Какие продукты, кроме яблок, богаты пектином

Если человек не слишком любит яблоки или они ему просто надоели, это не проблема. Пектина предостаточно и в других дарах природы. Вот перечень того, что неплохо бы добавить в продуктовую корзину:

  • цитрусовые — в первую очередь цедра апельсинов и грейпфрутов;
  • морковь и свекла;
  • тыква и кабачки;
  • слива и абрикосы;
  • смородина, крыжовник, виноград;
  • айва и хурма.

Среди уже готовых продуктов рекордсменами по содержанию пектина считаются яблочный мармелад, пастила без сахара и фруктовое желе. Однако здесь важна осторожность: в таких сладостях много сахара, и перебарщивать с ними не стоит. Лучший вариант — есть свежие фрукты или запекать яблоки в духовке.

«Яблоки не заменят таблетки! Поэтому я не призываю отказаться от лечения, назначенного врачом. Но как дополнительное средство — хорош. Пектин не дает мгновенного эффекта, он работает накопительно. Месяц-два вы едите яблоки, морковь, тыкву — и вдруг на очередной диспансеризации видите, что холестерин стал ниже», — объясняет Светлана Черепицына.

Прочие достоинства пектина для организма

Пектин приносит пользу не только сосудистой системе. У этого растительного волокна есть как минимум еще пять важных функций в теле человека.

Для кишечника. Пектин служит питательной средой для полезных бактерий, то есть выступает в роли пребиотика — основы для здоровой микрофлоры. При регулярном употреблении он помогает уменьшить вздутие живота, избавиться от запоров и нормализовать стул при диарее.

Для контроля сахара в крови. Вещество замедляет всасывание глюкозы. В результате уровень сахара повышается плавно, без резких скачков. Это полезно как для диабетиков, так и для тех, кто следит за своим весом.

Очищение от токсинов. Пектин захватывает и выводит из организма не только избыточный холестерин, но и по-настоящему опасные соединения — соли тяжелых металлов, ядохимикаты (пестициды), а также радиоактивные элементы. Именно поэтому его часто добавляют в рацион сотрудников, трудящихся во вредных условиях.

Защита желудочных стенок. Попадая в желудок, пектин обволакивает его внутреннюю поверхность, создавая некий защитный барьер. Благодаря этому слизистая оболочка меньше страдает от острой, кислой или грубой пищи, а также от агрессивного воздействия желудочного сока. При гастрите с повышенной кислотностью печеные яблоки, богатые пектином, становятся для многих буквально спасительным блюдом.

Для контроля веса. Попадая в желудок, пектин разбухает и создает устойчивое чувство насыщения. Человек съедает меньше, дольше не испытывает голода, а калорий при этом получает минимум.

Фото: [«Подмосковье сегодня»/Наталия Надточая]

Кому пектин способен навредить

Даже у столь полезного вещества имеются свои противопоказания. Не всем можно без оглядки налегать на яблоки и цитрусовые.

Люди с синдромом раздраженного кишечника. В острую фазу заболевания пектин способен усилить метеоризм и болевые ощущения. Таким пациентам лучше начинать с совсем маленьких доз.

Те, кто страдает диареей. В больших количествах пектин оказывает послабляющее действие. При склонности к поносам его потребление стоит ограничить.

Больные гастритом с пониженной кислотностью. В этом случае пектин переваривается с трудом и может вызывать чувство тяжести в желудке.

Люди с аллергией на цитрусовые или яблоки. Здесь все очевидно: продукт-аллерген необходимо полностью исключить из рациона.

Пациенты, принимающие некоторые лекарства. Пектин снижает всасываемость антибиотиков, сердечных гликозидов и статинов. Перерыв между употреблением пищи, богатой пектином, и приемом таблеток должен составлять не менее двух часов.

Ранее гастроэнтеролог рассказала, какой секрет скрывает народная мудрость: «Меньше еды — дольше жизнь».

Актуально