Коров красной датской породы впервые завезли в Подмосковье для производства сыров премиум-класса
![Минсельхоз МО](https://api.360.ru/get_resized/N86wY_UJRcarp4e7pizd1-6qA1E=/1920x1080/filters:rs(fill-down):format(webp)/aHR0cHM6Ly9kYTgyNzFiNi1mZjRkLTQ4ZWItOTg0NC0yMTY1MTJiNDMzNGEuc2VsY2RuLm5ldC9hcnRpY2xlcy9pbWFnZS8yMDIxLzEvOTIvYTAvMTYxMDYxMDY3MjQ0NDAzNTg4NTkxLmpwZw.webp)
Фото: [Минсельхоз МО]
Сыры премиум-класса смогут производить в Московской области - для этого в регион впервые завезли коров красной датской породы, сообщили в региональном Минсельхозе.
Новую породу завезли в животноводческий комплекс КСТП «Карамат» в Ступино. По словам и. о. главы ведомства Сергея Воскресенского, ее представители легко адаптируются к любому климату и дают молоко высокой жирности и с большим содержанием белка, которое подходит для производства сыров премиум-класса.
«Красная датская - это одна из лучших пород для получения высококачественного молока для производства сыров. Коровы дают молоко жирностью до 4%, массовая доля белка превышает 3%», - уточнил Воскресенский.
Комплекс планирует производить до 210 тонн молока в год.