Диетолог Королева назвала овощи, являющиеся полезной заменой картофелю
![](https://api.360.ru/get_resized/ATFnf7la97JjcNMCdx7PFLb-lpc=/1920x1080/filters:rs(fill-down):format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNC8zL2Rpc2gtbWVhbC1mb29kLXByb2R1Y2UtdmVnZXRhYmxlLWJyZWFrZmFzdC0zOTI2OTktcHhoZXJlY29tLmpwZw.webp)
Фото: [pxhere.com]
Картофель является традиционным продуктом на столе почти каждой семьи в России. Тем не менее в силу высокого содержания крахмала он способствует набору лишнего веса и не подходит диабетическим больным. По словам диетолога Маргариты Королевой, похожими, но куда более полезными продуктами являются топинамбур и корень сельдерея. Об этом сообщает Общественная Служба Новостей.
По ее словам, в топинамбуре содержится большой объем полисахаридов, поддерживающих нормальную работу ЖКТ и являющихся хорошим лакомством для здорового микробиома кишечника. Это хорошее желчегонное средство, оказывающее прекрасное влияние на работу печени и поджелудочной железы. Кроме того, он отлично подходит людям с повышенной инсулинрезистентностью, так как регулирует уровень сахара в крови.
Диетолог также рассказала, что корень сельдерея можно употреблять как в сыром, так и в слегка термически обработанном виде. При этом он имеет более низкий гликемический индекс относительно не только картофеля, но и даже топинамбура, обладает солидным витаминно-минеральным комплексом и растительной клетчаткой.