Идея спецпитания для пенсионеров вызвала спор между диетологами

Федеральный исследовательский центр питания (ФИЦП) приступил к созданию специальной продовольственной линейки для пенсионеров. Об этом сообщает газета «Вечерняя Москва».

По задумке специалистов, в магазинах можно будет приобрести продукты быстрого приготовления. Как заявил внештатный специалист-диетолог Министерства здравоохранения России Виктор Тутельян, ФИЦП подготавливает белковые и овощные смеси, дополнительно обогащенные макро- и микроэлементами.

По мнению врача-диетолога частной практики Елены Соломатиной, это хорошая задумка. Пожилой человек нуждается в большом количестве питательных элементов. С накоплением дегенеративных процессов для того, чтобы организм был в норме, ему необходимо достаточное количество антиоксидантов и других компонентов. В связи с этим, продукты, предназначенные для разной возрастной группы, принесут пользу.

Мнение врача-диетолога, обладателя награды «Лучший диетолог города Москвы» Анжелики Дюваль отличается от мнения Соломатиной. Как считает Дюваль, говорить о пользе разрабатываемой линейки продуктов еще рано, так как неизвестно, что предложит ФИЦП. Дюваль в принципе не приемлет продукты быстрого приготовления. У пожилых людей процесс, связанный с обменом веществ, происходит в замедленном темпе, из-за этого скорость работы желудочно-кишечного тракта снижается. В связи с этим, пожилым людям необходима простая пища: овощи, фрукты и крупа, имеющаяся в магазинах. Диетолог рекомендует уменьшить количество потребляемых жиров и белков животного происхождения, а включать в рацион те продукты, которые требуют длительного приготовления. Продукты быстрого приготовления отличаются большим содержанием сахара. А сахар вреден для пожилых людей.