Ученые: оливковое масло помогает уменьшить вред от жирной пищи

Чилийские ученые в ходе исследований нашли в оливковом масле новые полезные свойства. Об этом сообщает интернет-издание «Свободная пресса».

В эксперименте приняли участие грызуны, которых в течение 12 недель кормили едой, содержащей оливковое масло и много жиров.

Через 12 недель у животных взяли анализ крови и тканей. Как оказалось, содержание холестерина у животных не увеличилось. Поэтому ученые полагают, что у человека может быть то же самое. В оливковом масле находится гидрокситирозол, который может быть весьма полезен для тех, у кого в рационе находится большое количество жиров животного происхождения. Поэтому это вещество помогает уменьшить вред от животных жиров.