Огурец против помидора: врач из Подмосковья назвала победителя в битве витаминов

Спор о том, какой овощ полезнее — хрустящий огурец или сочный помидор, — не утихает годами. Врач-гастроэнтеролог из Подмосковья Светлана Черепицына в беседе с REGIONS расставила все точки над i. Ответ, как это часто бывает, оказался в компромиссе.

Вот основные различия между овощами по версии эксперта:

• Калорийность: огурец — 12-15 ккал на 100 г, помидор — 20-22 ккал;
• Состав: огурец на 95% состоит из структурированной воды, помидор — из мякоти, богатой витаминами;
• Витаминный профиль: помидор лидирует (витамины С, А, калий, магний, железо);
• Уникальные свойства: у помидора — ликопин (антиоксидант), у огурца — гидратация и клетчатка.

Помидор: чемпион по витаминам

Чтобы получить дневную норму витамина С, достаточно съесть два средних помидора. Для того же эффекта от огурцов потребовалось бы около трех килограммов. По словам эксперта, помидоры — это природный поливитаминный комплекс. Огурец тоже полезен, но его набор значительно скромнее.

Особая гордость томатов — ликопин, мощный антиоксидант, который снижает риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Лучше усваивается с жирами (например, оливковым маслом) и после термической обработки.

Огурец: король гидратации и кишечника

Главная сила огурца — восполнение водного баланса. Он действует как мягкое мочегонное, помогая бороться с отеками и нормализовать давление. «Особенно хочу отметить пользу для пищеварения, — говорит врач. — Клетчатка огурца стимулирует перистальтику, а сам овощ помогает снизить кислотность желудка при гастрите».

Кому стоит быть осторожнее

У каждого овоща есть противопоказания:

— Огурцы: при обострении панкреатита, язвенной болезни и гастрите с повышенной кислотностью (плотная кожица и сок могут вызвать раздражение);
— Помидоры: при желчнокаменной болезни (желчегонный эффект) и аллергии на красные овощи.

Ранее сообщалось, как с помощью обычного гороха превратить почву на участке в чернозем.