«Рисовая мина замедленного действия». Россиянам объяснили, почему нельзя есть суши каждый день
Доцент Кимура: суши каждый день есть не следует
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi82LzZlZDU5OTQ1ZTFhMTFmMWEyMWQ4YWIwMGVlZWJjZDctMV9BODB2blVqLmpwZWc.webp)
Фото: [«Подмосковье сегодня»/Сгенерировано нейросетью]
Ежедневно включать суши в рацион не стоит — в этом блюде практически отсутствуют овощи, а чрезмерное использование соевого соуса может привести к переизбытку соли. Об этом в интервью РИА Новости сообщил Хидэки Кимура, доцент факультета нутрициологии Университета Накамура.
«Суши каждый день есть не следует. Суши в основном состоят из рыбы и риса — сяри. Овощей в них почти нет. Поэтому они не позволяют восполнить витамины, связанные с овощами, и пищевые волокна. Есть проблема и с точки зрения соли», — пояснил специалист в области общественного здоровья и культуры питания.
Как уточнил Кимура, рис для суши (сяри) смешивают со специальным уксусом, который готовят из обычного уксуса, сахара и соли. Таким образом, соль уже присутствует в самой рисовой основе.
«Если макать нэта (рыбу, морепродукты или другие основные ингредиенты, используемые в суши — ред.) или сашими в соевый соус, то при 10 кусках суши можно получить около пяти граммов соли. Пять граммов — это верхний дневной ориентир, установленный ВОЗ», — отметил эксперт.
Ранее врач Губина сообщила о том, что суши с сырой рыбой могут нарушать гормональный баланс.
