В Электростали нашли куриное яйцо с хвостом

Необычное яйцо удлиненной формы обнаружил житель Электростали на полке одного из супермаркетов родного города. Покупать его человек не стал, но сфотографировал «хвостатую» находку и поделился ей в социальных сетях. Это вызвало бурную реакцию пользователей интернета: яйцо окрестили «мутантом» и обвинили в случившемся экологию. Чтобы выяснить, так ли это, «Подмосковье сегодня» обратилось к эксперту.

И РЕЛЬЕФНЫЕ, И С НАРОСТАМИ

Все опасения стоит развеять сразу – «хвостом» яйцо наградила не экология. Необычный отросток появился в результате неправильного формировании оболочек на момент прохождения по яйцеводу. Так считает ветеринар, независимый консультант птицеводов из Подмосковья Наталья Митрофанова. По сути, это обычное яйцо, просто деформированное.

– С таким же успехом можно встретить яйцо с бугристой или рельефной скорлупой. Найти на скорлупе круговые наросты, так называемые «пояски». Все это неинфекционные патологии. Происходит это от неравномерного покрытия оболочкой кальция в матке, – поясняет Митрофанова. – Причин дефектов много: от гормональных нарушений и стресса до неправильно составленного рациона птицы. Также спровоцировать патологию могло недостаточное освещение в помещении.

Эксперт уверена, употреблять такие яйца в пищу можно. Но для инкубации они не пригодны.

– А заводчику порекомендовала бы обратить внимание на корм, – отметила Митрофанова. – Скорее всего, используется корм, избыточный по содержанию магния, при этом бедный протеином, или корм, дефицитный по содержанию витаминов А и D, кальция, фосфора, цинка.

ДВА ЖЕЛТКА НЕ ПРИГОВОР

Как отметила эксперт, не стоит покупателям бояться и яиц с двумя желтками, которые тоже можно встретить на полках подмосковных магазинов. По словам Митрофановой, двужелтковость – обычное явление для молодых несушек, цикл яйценоскости которых еще не стабилизировался.

– Здесь ситуация такая же, как с отростком: в пищу можно, для инкубации не годятся, – продолжает Митрофанова. – Хотя лично я наблюдала случай, когда из такого яйца вывелись два цыпленка! Но это все же исключение из правил.

Но если для молодой несушки два желтка – явление частое, то для «опытных» кур парные желтки на регулярной основе могут говорить о гормональном нарушении. В таких случаях следует обратиться за консультацией к ветеринару.

ГОЛОЕ ЯЙЦО

Не стоит удивляться встрече и с яйцом без скорлупы, которое покрыто просто кожистой пленкой.

– Такое бывает, и это говорит о том, что в организме птицы недостаточно материала для «построения» оболочки либо у птицы присутствует гормональный сбой, – рассказывает Митрофанова. – Теоретически эти яйца можно употреблять в пищу, но они выглядят неэстетично и неаппетитно. Такое яйцо – это тревожный звонок для птицевода, требующий незамедлительной замены корма и введения в рацион птицы специальных минеральных подкормок.

«Гостем» прилавков магазинов может стать и яйцо размером с яблочко-ранетку. Этот продукт, как правило, не имеет желтка вовсе.

– Опять же причиной может быть гормональный сбой или резкая смена корма, – отмечает эксперт. – В еду годятся, но не несут практически никакой пищевой ценности.

При этом эксперт считает, что к продаже яйца с перечисленными дефектами все же не пригодны, но только с позиции престижа компании.

– Промышленное яйцо проходит строгий отбор, и в продажу такие яйца не должны поступать. Но бывают и редкие исключения, – пояснила эксперт. – И от покупки дефектных продуктов я бы все-таки отказалась. Прямого вреда они не несут, но и нужных питательных элементов не содержат. И конечно, от такой покупки стоит отказаться: ведь любое дефектное яйцо – это признак нарушения здоровья или питания птицы. И хоть прямого вреда они могут не нести, но как минимум в яйце могут не присутствовать в полной мере микроэлементы и питательность его нарушена.