Чипсы лучше хранить в холодильнике? Эксперт объяснила странный способ сделать снек вкуснее

Чипсы необязательно держать в холодильнике ради безопасности, но в жару холод может сделать их вкуснее и помочь еде из открытых пачек дольше не черстветь, пишет Daily Mail. Такой совет дала эксперт по сокращению пищевых отходов Кейт Холл.

По ее словам, особенно летом в охлажденных чипсах есть своя прелесть: они становятся более хрустящими и необычными на вкус. А если после вечеринок осталось много открытых пакетов, их можно убрать даже в морозилку — так снек лучше сохранится.

Идея кажется странной, но в соцсетях у нее нашлось немало сторонников. Пользователи Reddit писали, что годами хранят в холодильнике сырные или уксусные чипсы и считают их вкуснее в таком виде. Другие, наоборот, шутили, что за такое в офисе пора писать жалобу в отдел кадров.

Холл советует охлаждать не только чипсы. Орехи и семечки, особенно молотые вроде льна, быстрее портятся из-за окисления жиров при контакте со светом, теплом и кислородом. Холодильник или морозилка замедляют этот процесс.

В жару туда же можно отправлять шоколадное печенье и пирожные. Это не обязательно для безопасности, но шоколад меньше тает и сохраняет более плотный «щелчок» при укусе.