Миколог рассказал, почему зимним грибам региона не страшны морозы
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMS8xMS8zMy9lZi8xNjM2OTY1NzI5NDIyNjA2Mjk3OTQuanBn.webp)
Поздняя осень и зима – самое время для тихой охоты. Зимние опята появились в лесах Московской области. Ведущий инженер кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ Максим Дьяков объяснил, почему эти грибы могут расти зимой.
«Зимний опенок растет на стволах деревьев, поэтому промерзание почвы ему нестрашно. Его можно собирать поздней осенью и зимой в оттепели. К примеру, два года назад была очень теплая зима, и жители Подмосковья с удовольствием ходили в лес по грибы. Даже если наступят заморозки и зимний опенок замерзнет, он оттает и растет себе дальше», - сказал эксперт.
При этом ложный опенок в наших широтах холодов не выдерживает, так что при сборе можно не опасаться, что спутаешь его со съедобным собратом. Дьяков добавил, что в магазинах можно купить искусственно выращенный белый зимний опенок под названием «эноки». Но по своим вкусовым качествам он не дотягивает до настоящего лесного, самостоятельно выросшего зимнего опенка. Сейчас в подмосковных лесах также можно собирать вешенки, польский гриб и рядовку, рассказал миколог.