Эксперт рассказал, как выбрать качественную черную икру

Экономика
Виктор Толочко / РИА Новости

Фото: [Виктор Толочко / РИА Новости]

Президент Союза осетроводов Александр Новиков рассказал, как выбрать черную икру и чем грозит некачественный продукт. Об этом сообщает радио Sputnik.

В связи с тем, что промышленный вылов осетровых находится в России под запретом, поставщиками черной икры являются или рыбные фермы, или браконьеры. Как отметил Новиков, приобретать икру у браконьеров нежелательно. Вылов рыбы браконьеры могут осуществлять в местах с плохой экологией, поэтому употребление такой икры небезопасно. Легально произведенная икра неопасна. Однако на ее качество оказывают влияние условия содержания рыбы.

«Икра сегодня – фермерский продукт. Его должны производить там, где хорошая экология, где чистая вода и воздух. Это очень сильно влияет и на качество и цену», – пояснил эксперт.

При выборе икры эксперт рекомендует внимательно изучить историю компании-производителя: ее местонахождение, технологии, которые применяются при производстве продукта и отзывы о компании, что можно найти в интернете.

Поделиться