Эксперты рассказали, что делают с непроданными шоколадными фигурками

Шоколадные фигурки Дедов Морозов и символов года, яркие коробки со вкусным содержимым – перед Новым годом полки магазинов просто ломятся от подобного товара. Но вот часы бьют 12, и горы праздничной продукции начинают превращаться в неликвид. Или нет? Куда уходит непроданный новогодний товар, рассказали подмосковные эксперты.

РАСФОРМИРОВАТЬ ПРАЗДНИК

Сладкие подарочные наборы, которые продаются перед Новым годом, бывают двух видов – объясняет исполнительный директор Гильдии маркетологов России, координатор цеха «Маркетинг потребительских товаров и розничной торговли» Олег Гвоздик. Не все поступает в магазины в готовом виде. Часть наборов торговые сети собирают сами, упаковывая конфеты и сладости в общие коробочки или мешочки.

– Такие наборы после праздников расформировывают и продают по отдельности, – говорит Гвоздик. – Срок годности конфет, как правило, это еще позволяет. А вот оставить до следующего года их уже нельзя, как это нередко можно сделать с косметикой или другими непищевыми товарами.

Шоколадных Деда Мороза или Снегурочку куда ни положи – своего праздничного образа они не изменят. Поэтому их остается продавать до упора, конечно, с большой уценкой.

– Такими фигурками обычно торгуют до Старого Нового года со скидками вплоть до 50%, – добавляет Олег Гвоздик. – Но реализация остатков для магазинов обычно выгоднее, чем обратная ситуация: если бы товара не хватило. Доход от продаж почти всегда выше расходов на списание. А остатки обычно не превышают 10–15%.

КОМУ-ТО НУЖНО

Директор компании «Шоколадная студия» в Щелкове Валентина Ким говорит, что в тех случаях, когда «тематический» товар оставался, его использовали на благотворительность или искали площадки, где он по-прежнему актуален.

– У нас был случай, когда в начале нашей работы остались непроданными шоколадные фигурки Дедов Морозов, – вспоминает Валентина. – Мы все-таки реализовали их на ярмарке. Праздники прошли, но была зима, и они смотрелись органично. А в пандемию у нас случилось похожее с пасхальными яйцами из шоколада. Православный праздник прошел, и остатки мы решили передать в храм, где сладости раздали детям.

Переплавлять Снегурочек и Дедов Морозов в обычные шоколадки эксперт считает нецелесообразным, потому что сама работа по созданию такой фигурки очень сложная.

– Это авторская работа, и если переделывать во что-то другое, это просто двойной труд, – говорит Ким. – Невыгодно.

НЕТ ПУТИ НАЗАД

В целом, возвращать продукты из магазина на производство незаконно. Начальник отдела надзора по гигиене питания подмосковного Рос­потребнадзора Надежда Раева рассказала, что если товар совсем не удается продать, его можно только утилизировать или отправить на корм скоту.

– Мы не знаем, в каких условиях в магазине хранилась продукция, как с ней обращались, – отмечает Раева.– Поэтому возврат на предприятие запрещен, чтобы исключить случайное или даже намеренное ухудшение качества продукции, например, занос вредителей.