Коров красной датской породы впервые завезли в Подмосковье для производства сыров премиум-класса

10:45, 14 января 2021

Сыры премиум-класса смогут производить в Московской области - для этого в регион впервые завезли коров красной датской породы, сообщили в региональном Минсельхозе.

Новую породу завезли в животноводческий комплекс КСТП «Карамат» в Ступино. По словам и. о. главы ведомства Сергея Воскресенского, ее представители легко адаптируются к любому климату и дают молоко высокой жирности и с большим содержанием белка, которое подходит для производства сыров премиум-класса.

«Красная датская - это одна из лучших пород для получения высококачественного молока для производства сыров. Коровы дают молоко жирностью до 4%, массовая доля белка превышает 3%», - уточнил Воскресенский.

Комплекс планирует производить до 210 тонн молока в год.

© 2021 Права на все материалы сайта принадлежат mosregtoday.ru
вверх