Революция в сладостях: в России сертифицировали первый вегетарианский мармелад
Роскачество: в России появился первый сертифицированный вегетарианский мармелад
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi83L21hcm1lbGFkLXNpdGUtd2lkZV9RbGV2aXJZLmpwZw.webp)
Фото: [«Подмосковье сегодня»/Елена Шаяхметова]
В России впервые сертифицирован вегетарианский мармелад. Документ, подтверждающий соответствие продукта веганскому стандарту, выдала компания «Роскачество — Веган» производителю из Тверской области — ООО «Мармеладная сказка». Об этом сообщили ТАСС в Роскачестве.
Традиционный мармелад изготавливается с использованием желатина — продукта, получаемого из соединительной ткани крупного рогатого скота. В веганских продуктах животные компоненты полностью исключены, их заменяют растительными желирующими веществами: пектином, агар-агаром или камедями. Как пояснили в Роскачестве, сертификация как раз и подтверждает, что в данном случае использованы именно растительные компоненты, а не желатин.
«Документ гарантирует, что продукция не содержит животных ингредиентов, а производственный цикл полностью исключает использование сырья животного происхождения и практики, связанные с эксплуатацией животных», — говорится в сообщении.
По данным издания, прошедший сертификацию производитель получает право размещать на упаковке специальный утвержденный знак для растительной продукции. Его дизайн был выбран по итогам всероссийского голосования. Данные о сертификации вносятся в Федеральную государственную информационную систему Росаккредитации.
Ранее сообщалось, что в России утвердили новые ГОСТы на молочную продукцию, изменения вступят в силу в 2027–2028 годах.
