Ученые: глютен не вредит здоровью

Ученые провели исследования и сделали вывод, что глютен не наносит вред здоровому человеку. Об этом пишет издание Inforeactor.ru.

Специалисты отмечают, что при генетических отклонениях это вещество может быть противопоказано, однако в других случаях оно безвредно для здоровья. Во всем мире распространено преимущество безглютеновой диеты.

К исследованию привлекли 30 добровольцев, которых поделили на две группы. В одной группе полностью отказались от глютена, дополнительно им давали дозу специальной муки, равную 14 граммам клейковины. Ученым не было известно, какая группа получала глютен, а какая нет.

Результат проведенного анализа показал, что отличий между участниками двух групп не было. Не наблюдалось ухудшение здоровья и физических показателей.