Черный сыр в честь спасенного лисенка варят на ферме в Чехове
![](https://api.360.ru/get_resized/ysWQTNkkONh6aoH8eOn3U50MI4s=/1920x1080/filters:rs(fill-down):format(webp)/aHR0cHM6Ly9kYTgyNzFiNi1mZjRkLTQ4ZWItOTg0NC0yMTY1MTJiNDMzNGEuc2VsY2RuLm5ldC9hcnRpY2xlcy9pbWFnZS8yMDIzLzExLzdlNjQzNzAwMDAzZDg4YzkxYmNiOTQzNWQxODAwNzc5LXUwaHljYWQtMS5qcGc.webp)
Фото: [Константин Коваленко]
На одной из подмосковных ферм варят необычный сыр черного цвета. Хозяйство «Черный лис», открытое семьей Коваленко, расположено в деревне Булычево под Чеховом, сообщает РИАМО.
Ферму назвали в честь лисенка, который живет на территории. Ранее животное было спасено друзьями фермеров с выставки пушнины. Теперь в честь него производят черный сыр. Такой цвет продукту придают чернила каракатицы. Эта жидкость содержится в полости тела моллюска. Она пахнет йодом и обладает полезными свойствами.
На ферме два коровника, овчарня, сыроварня и молочный цех. В общей сложности здесь варят четыре десятка видов сыра, а также производят молочные и кисломолочные продукты.
К животным на ферме относятся с любовью. К примеру, коровам обязательно обеспечивают выгул. Животных, которых нельзя доить в силу возраста, отправляют на пенсию.
«Коровы доживают свою пенсию и на мясо мы их не отдадим», - подчеркнули фермеры.