Климатические камеры для сыра с голубой плесенью появятся в Наро-Фоминске
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMC8zL2ZjL2E5LzE1ODQ2OTg3OTgzMDc1MTY5NzI4OC5qcGc.webp)
Фото: [Минсельхоз МО]
Монтаж климатических камер для созревания сыра с голубой плесенью начался на предприятии в подмосковном Наро-Фоминске, сообщили в региональном Минсельхозе.
«В производственных помещениях нового цеха предприятия «Рота-Агро» по производству сыра с голубой плесенью из молока овец породы лакон начался монтаж климатических камер созревания сыра», - рассказал глава ведомства Андрей Разин.
Как пояснили в ведомстве, климатические режимы камер выдерживают влажность до 98% и температуру от одного до восьми градусов, что придает сыру особый вкус и аромат.
По словам министра, в общей сложности в цеху организуют пять камер, в которых будут проходить все технологические процессы, от посолки до хранения.
«Максимальная загрузка составит пять тонн. В месяц планируется производить порядка одной тонны сыра», - добавил Разин.