Коров красной датской породы впервые завезли в Подмосковье для производства сыров премиум-класса
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMS8xLzkyL2EwLzE2MTA2MTA2NzI0NDQwMzU4ODU5MS5qcGc.webp)
Фото: [Минсельхоз МО]
Сыры премиум-класса смогут производить в Московской области - для этого в регион впервые завезли коров красной датской породы, сообщили в региональном Минсельхозе.
Новую породу завезли в животноводческий комплекс КСТП «Карамат» в Ступино. По словам и. о. главы ведомства Сергея Воскресенского, ее представители легко адаптируются к любому климату и дают молоко высокой жирности и с большим содержанием белка, которое подходит для производства сыров премиум-класса.
«Красная датская - это одна из лучших пород для получения высококачественного молока для производства сыров. Коровы дают молоко жирностью до 4%, массовая доля белка превышает 3%», - уточнил Воскресенский.
Комплекс планирует производить до 210 тонн молока в год.