Ослица Слава, названная в честь известной певицы, пасет коз на ферме в Чехове

Почти полсотни видов сыра из козьего и коровьего молока, масло, творог – несколько студентов чеховского техникума еще не завершили обучение, но уже перешли от теории к практике. Они зарегистрировали крестьянско-фермерское хозяйство, приобрели животных и выиграли региональный этап Всероссийской интеллектуальной игры «Начинающий фермер».

ПРИВЕТСТВЕННОЕ «И-А!»

На ферме в деревне Березенки под Чеховом живут куры, пять коз, две коровы, несколько овец и ослица Слава, названная в честь известной исполнительницы. Набор нестандартный, но хозяйка предприятия, студентка заочного отделения Чеховского техникума, Светлана Сулейманова объясняет: она коллекционирует фигурки осликов и всегда хотела завести такого питомца – даже не для бизнеса, а для души.

Слава живет на ферме около года и ест свое сено не зря – помогает пасти небольшое стадо, загоняет коз не хуже собаки и охраняет дом. Если к участку подходит кто-то чужой, она оповещает об этом хозяев криком «И-а!».

Медсестра по профессии, Светлана начала заниматься сельским хозяйством несколько лет назад. Ее сын Георгий учился на технолога молочного производства и никак не мог заинтересоваться профессией. Убеждения со стороны родителей не подействовали, поэтому было решено перейти к практике.

– Как-то мы с мужем поехали на рынок в Серпухов, и там продавали двух коз, – рассказывает Светлана. – Мы решили: почему бы их не купить? И молоко свое будет, и сыну покажем, как все работает. Хотели купить одну козу, но нам сказали, что в этом случае вторую зарежут. Так и вернулись домой с двумя козами.

Кстати! Победители федерального этапа Всероссийской интеллектуальной игры «Начинающий фермер» получат рекомендации Минсельхоза России для получения гранта.

Александр Лагутин, председатель регионального отделения «Российский союз сельской молодежи» Подмосковья:

СЫР, КРАФТ, МАЙ

Семья стала перерабатывать молоко, заниматься сыроварением. Сын Светланы активно включился в работу.

– Рассказывал мне, какие характеристики отличают козье молоко от коровьего, – рассказывает собеседница. – Я мало что в этом понимала, поэтому тоже пошла учиться.

Интерес, возникший стараниями родителей, воплотился у Георгия Сулейманова в курсовую работу, а потом и в лучший региональный проект игры «Начинающий фермер». Для участия в ней необходимо собрать команду из учащихся, составить бизнес-план, грамотно презентовать проект. Работу студентов курируют опытные педагоги.

– Многим участникам трудно выйти на сцену, они теряются, так как нет опыта публичных выступлений, – отмечает преподаватель Чеховского техникума, руководитель проекта Юлия Олисова. – В этом году мы подошли к делу обстоятельно: сделали вместо презентации видеоролик, два рекламных баннера.

К конкурсу начали готовиться за год. Участники научились рассчитывать себестоимость и рыночную цену продукции, изучили законы и требования, предъявляемые к получателям грантов. Большое преимущество команде Чеховского техникума дал тот факт, что они презентовали не теоретический, а уже действующий проект.

В мае начинающие фермеры из Чехова будут представлять регион на федеральном этапе в Москве. Победители получат рекомендации Минсельхоза России для получения гранта. Семья Сулеймановых пока не решила, в какой региональной программе поддержки они хотят участвовать. Но уже известно, что основной специализацией семейной фермы будет производство крафтовых сыров ручной работы.

Андрей Разин, министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области: