Проект «Местная еда» поможет молодым предпринимателям

Для тех, кто хочет попробовать себя в качестве гастрономического предпринимателя, с 14 по 16 марта проводится курс «Как начать собственное дело в ресторанном бизнесе». Как сообщает газета «Вечерняя Москва», ресторан «Москва-Сити» предоставил помещение, в котором стоит большой стол.

Здесь начинающие бизнесмены смогут показать свой талант и умение на поприще гастрономии. Предпринимателям необходимо будет усвоить начальную стадию своей деятельности – проработать возможность продажи своей продукции и узнать какое количество продуктов необходимо для удовлетворения потребностей всех желающих отведать приготовленное блюдо.

Молодой предприниматель Вадим Щеглов поделился тем, как он постигал азы приготовления пастрами сэндвичей (мясной деликатес из говядины) и картошки фри с сырным соусом. Для того, чтобы постичь технологию приготовления фирменного блюда, Щеглов посетил Америку, где и нашел рецепт, который его заинтересовал. Продукты находятся на кухне ресторана, там же проходит приготовление и реализация. Вадим планирует заработать в «Москва Сити» порядка 440 000 рублей, из которых он выдаст зарплату напарнику, 20% уйдет на оплату площадки ресторана и приобретение продуктов.

По словам Анастасии Колесниковой – организатора проекта «Местная еда», молодежи предлагается возможность испытать себя на трех городских площадках. И вполне возможно найдутся инвесторы новых проектов.