В Подмосковье открыли предприятие по производству натуральных оболочек для мясных продуктов
![Пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия МО](https://media.360.ru/get_resized/AYySjIFNc8sJFosmefojaJHQUf8=/1920x1080/filters:rs(fill-down):format(webp)/aHR0cHM6Ly9kYTgyNzFiNi1mZjRkLTQ4ZWItOTg0NC0yMTY1MTJiNDMzNGEuc2VsY2RuLm5ldC9hcnRpY2xlcy9pbWFnZS8yMDIyLzEwL2Y1LzQ0LzE2NjcyMDc0ODI3MzM2MzQ3NjYxLmpwZw.webp)
Фото: [Пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия МО]
В Орехово-Зуевском округе запустили производство по переработке сырья и изготовлению натуральных колбасных оболочек для мясных изделий премиум-класса: колбас, сарделек и шпикачек. Об этом сообщили в пресс-службе Министерства сельского хозяйства и продовольствия региона.
«В Московской области есть крупные производители свинины, поэтому существует запас сырья, который можно переработать и получить продукцию, ничем не уступающую зарубежным аналогам. Предприятие в Орехово-Зуевском городском округе может стать крупнейшим производителем натуральных колбасных оболочек, что позволит заместить импорт этой продукции», - отметил министр Владислав Мурашов.
В планах организации - перерабатывать до 60 тонн свиного сырья в месяц, а также расширить производство и увеличить число рабочих мест.
По составу натуральные оболочки полностью идентичны мясному белку и хорошо выдерживают технологическую обработку. Продукцию в таких оболочках можно мариновать, коптить, жарить на гриле и подвергать многим видам обработки без извлечения упаковки.
Ранее губернатор региона Андрей Воробьев сообщал, что поддержка бизнеса и социального предпринимательства доступна онлайн.