Диетолог рассказал о пользе квашеной капусты

Диетолог Андрей Золотарев назвал соление, которое полезно для организма человека. Об этом сообщает радио Sputnik.

Квашеная капуста не уступает по количеству полезных элементов свежим овощам. По словам врача-нутригенетика Андрея Золотарева, капуста содержит большое количество витаминов и минералов и богата витамином С, который при закваске усиливает свое действие.

Как отметил Золотарев, квашеная капуста поможет избавиться от дисбактериоза благодаря большому количеству пищевых волокон, которые в ней содержатся. Они оказывают благотворное влияние на микрофлору человека, а иммунитет находится в зависимости от состояния кишечника. Золотарев перед употреблением советует промыть квашеную капусту, что поможет избавиться от избытка соли и уксуса. Исключение составляет капуста, приготовленная самостоятельно.

При покупке квашеной капусты необходимо обратить внимание на то, чтобы она была крепкая, и в ней присутствовало мало уксуса. Не стоит увлекаться квашеной капустой людям с проблемами желудочно-кишечного тракта.