Как по составу определить вредный съедобный подарок для ребенка и выбрать безопасный
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMi8xMi85Yi8wYi8xNjcxODA5MTAxNDU2MDgzNTc0NzUuanBn.webp)
В преддверии Нового года Роскачество протестировало сладкие подарочные наборы для детей. Исследование показало, что большинство нарядных коробочек содержит лакомства, не рекомендованные для детского питания. Как опознать «вредителей» зубов и желудков по составу и из чего можно собрать сладкий безопасный набор самим, рассказывают эксперты.
НЕ ЕШЬ ТАКОЕ
Новогодние подарки 22 торговых марок, произведенные в России и Германии, протестировали эксперты Роскачества. Все конфеты проверили по микробиологическим и органолептическим показателям, изучили сертификаты продукции, декларации соответствия.
Конечно, опасных дрожжей, плесневых грибов и кишечной палочки ни в одной конфете выявлено не было. Но при этом в 13 исследованных наборах присутствовали недопустимые виды кондитерских изделий. Например, жевательная резинка, карамель, в том числе леденцовая. Эти сладости входят в перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей (Приложение № 6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20). У пяти образцов вкладыш с перечнем и составом конфет размещался внутри упаковки, а графический рисунок, предупреждающий, что данную продукцию нельзя давать детям от 0 до 3 лет, присутствовал лишь у наборов четырех торговых марок.
Эксперты Роскачества советуют воздержаться от покупки наборов конфет, в составе которых присутствует растительный жир. Также продукция для детей не должна содержать ядра абрикосовой косточки и арахис, потому что это аллергены.
Главный внештатный педиатр Министерства здравоохранения Московской области, директор Научно-исследовательского клинического института детства (НИКИ) Нисо Одинаева советует выбирать конфеты с наименьшим количеством красителей. Яркие, особенно кислотные цвета, у конфет должны насторожить.
Шеф-кондитер Елена Сухинина-Беликова из Подольска, медалистка всероссийских и международных кондитерских чемпионатов настоятельно не рекомендует приобретать для детей карамель, изготовленную из заменителя сахара – изомальта.
«Во-первых, изомальт сильно портит эмаль зубов и провоцирует появление ранних пломб. А еще этот компонент обладает слабительным эффектом. И если ребенок съест сразу всю пачку конфет, в гости можно ждать диарею», – поясняет кондитер.
ВКУСНО И ПОЛЕЗНО
Чтобы сладкий набор для ребенка был безопасным, эксперты советуют собрать его вручную.
«Если говорим про желейные конфеты, то главный компонент таких сладостей – желатин. И он считается диетическим, как и мармелад в натуральном виде. Значит, и пользы в них больше, а вреда меньше. Не случайно их иногда разрешают даже при лечебных диетах», – говорит Одинаева.
Можно положить в сладкий подарок зефир с пастилой. Главное, по словам врача, приобретать изделия, изготовленные из натурального яблочного пюре без содержания сахара.
При выборе шоколада ребенку Елена Сухинина-Беликова не рекомендует покупать плитки, содержащие сою, сегодня это главный поставщик ГМО.
«Шоколад должен быть качественным, содержать натуральное какао-масло. Далеко не все знают, что само какао-масло практически не вызывает аллергии, в отличие от какао-порошка. Вот почему белый шоколад считается менее аллергенным», – говорит кондитер