Северная ягода с вкусом ананаса и малины: стало известно, чем полезна княженика и почему она стоит бешеных денег

На московских прилавках появилась настоящая северная экзотика — княженика, которую за нежный вкус с нотками малины и ананаса прозвали арктической малиной. Только вот ценник у этого деликатеса кусается: килограмм свежей ягоды обойдется покупателю в 55 тыс. рублей. Такая цена моментально превращает княженику из просто продукта в статусный гастрономический опыт, но возникает закономерный вопрос: что же в ней такого особенного, кроме редкости, и стоит ли овчинка выделки?

Врач-диетолог Дарья Русакова в беседе с «Вечерней Москве» подтверждает: арктическая малина — действительно кладезь полезных свойств. Всего 100 граммов ягоды покрывают почти половину суточной нормы витамина С (46%), который бодрит иммунитет, помогает усваиваться железу и участвует в выработке коллагена — белка молодости и упругости кожи. В составе также нашлось место фолиевой кислоте, необходимой для нормального кроветворения, антоцианам и растительной клетчатке, которые работают как мощные антиоксиданты, защищая клетки от старения и поддерживая сердечно-сосудистую систему. При этом калорийность смешная — всего 37 ккал на 100 граммов, что позволяет смело включать ягоду даже в самые строгие диеты. В народной медицине княженику издавна использовали как средство от простуд и авитаминозов, и современные исследования подтверждают ее противовоспалительный потенциал.

Однако есть нюансы. Диетолог предупреждает: максимальную пользу приносит только свежая ягода, без термической обработки, — варенье и морсы убивают значительную часть витаминов. Взрослым безопасно съедать 150–200 граммов в сутки, а детям и пожилым — не более 100 граммов, иначе вместо пользы можно получить расстройство желудка или незначительное снижение давления. Кроме того, княженика подходит не всем: она противопоказана при аллергии на растения семейства розовых, повышенной кислотности желудка, обострениях гастрита и язвы, заболеваниях почек, синдроме раздраженного кишечника, а детям до трех лет ее лучше вообще не давать из-за высокого аллергенного риска.

Что касается космической цены в 55 тыс. рублей за килограмм, то здесь, по словам Русаковой, экономика простая и суровая: малый объем урожая в дикой природе, ручной сбор в труднодоступных северных регионах, а главное — чрезвычайная нежность ягоды, которая требует идеальных условий хранения и транспортировки, превращая каждый килограмм в логистический квест. Однако диетолог честно признает: ценность княженики оправдана скорее ее редкостью и уникальным вкусом, чем исключительной пользой. В качестве разумной альтернативы она советует обратить внимание на более доступные, но не менее богатые антиоксидантами и витаминами ягоды: чернику, бруснику, голубику и ежевику. Главный принцип здорового питания — разнообразие, а не погоня за единичным суперфудом, даже если он стоит как крыло самолета.

Ранее сообщалось, почему простая ирга из ХМАО стала дорогой суперфудом.