В Роспотребнадзоре рассказали, как вычислить небезопасные продукты

На что обращать внимание при выборе продуктов и что делать, если в магазине вам попалась некачественная пищевая продукция? Кратко рассказываем о критериях качества и признаках брака.

Некачественной, или небезопасной, называется продукция, которая не соответствует требованиям санитарного законодательства и потенциально вредна для здоровья.

Требования к качеству – более строгие, чем к безопасности. Качественным называется вкусный и полезный продукт, полноценно удовлетворяющий потребность человека в пище. Для того чтобы продукт был безопасным, достаточно, чтобы он не вредил здоровью человека и его потомства.

Показатели качества продуктов при проверках Роспотребнадзора

Качество и безопасность пищевых продуктов контролируются Роспотребнадзором в ходе проверок. При этом продукты оцениваются по следующим показателям:

• санитарно-химическим;

• микробиологическим;

• наличие загрязнителей химической природы (нитраты, пестициды, микотоксины, нитрозоамины, токсичные элементы, гистамин);

• физико-химическим;

• паразитологическим;

• радиационной безопасности;

• содержание антибиотиков;

• наличие ГМО.

Как оценивать качество продукта при покупке

Признаки некачественных (небезопасных) продуктов могут быть внешними – мы видим их перед покупкой – и внутренними, которые обнаруживаются уже при употреблении.

Качество, или безопасность, пищевых продуктов можно также оценить по:

• форме, поверхности;

• консистенции;

• вкусу и запаху;

• цвету.

Зная эти признаки, мы сами легко можем оценить продукты, выбирая их в магазине или на рынке.

ВАЖНО ЗНАТЬ!

Обращайте внимание не только на сроки хранения, но и на требования к условиям хранения. Если вас что-то смущает – лучше сразу отказаться от покупки!

Признаки некачественности (небезопасности) для отдельных видов продукции мы подробно описали в соответствующих статьях:

• молоко и молочные продукты;

• рыба;

• мясо;

• хлебобулочные и кондитерские изделия;

• плодоовощная продукция;

• соковая продукция.

Что делать, если вы увидели некачественный продукт?

Обнаружив некачественный (небезопасный) продукт на полках магазина или уже после покупки, обратитесь с претензией к ответственному персоналу или администрации торговой точки, где продукт продается или был уже вами приобретен. Если продавец откажется решать вопрос, вы имеете право обратиться в Роспотребнадзор и/или в суд.