Врач-диетолог дала рекомендации по употреблению растительного масла

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова рассказала, в каком виде стоит употреблять растительное масло и в каких количествах. Об этом пишет информагентство Nation News.

По словам диетолога, растительным маслом необходимо пользоваться в ограниченных количествах и избегать на них жарки, так как в этом случае происходит образование свободных радикалов. Полинасыщенные жиры, содержащиеся в масле, оказывают положительное влияние на кожу, гормональную и нервную системы. Однако диетолог напоминает о калорийности растительного масла. Русакова рекомендует употреблять масло в свежем виде, добавляя в салаты или приготовленные блюда.

Диетолог не советует пользоваться растительным маслом для жарки, во время которой происходит образование канцерогенных веществ, превращение хороших жиров в плохие и окисление, в результате чего образовываются свободные радикалы, способствующие преждевременному старению и развитию онкологических заболеваний. Для жарки можно воспользоваться сливочным маслом.