Врач-диетолог рассказала, почему у людей наблюдается непереносимость молока

Врач-диетолог Тамара Прунцева рассказала, почему некоторые люди не могут пить молоко. Об этом сообщает радио Sputnik.

По словам диетолога, виной тому не только лактоза, но и «неподходящий» тип казеина – белка, который входит в состав молока и составляет 80% от общего содержания белка. Имеет место быть несколько видов казеина, чаще всего встречается β-казеин, основными формами которого являются казеин А1 и β-казеин А2.

Согласно исследованиям, чаще всего встречается непереносимость к β-казеину А1. По своим симптомам непереносимость имеет сходство с аллергией. Однако, как пояснила диетолог, аллергия имеет связь с нарушениями в работе иммунной системы, и реакция человека наблюдается даже при малом количестве аллергена. Пищевая непереносимость проявляется в том случае, если человек употребляет определенное количество продукта, который ему не подходит.

Как отметила диетолог, какое влияние оказывает β-казеин А1 на организм доподлинно неизвестно. Существует мнение, что этот белок вызывает воспаление в кишечнике, вздутие живота или диарею, способствует развитию сахарного диабета первого типа. Но доказательств этого нет. Исследования в отношении влияния двух видов β-казеина на организм, касались исключительно детей.

По мнению диетолога, детей, часто пьющих молоко с этим элементом, необходимо относить к группе риска. Наличие β-казеин А1 и А2 в молоке зависит от породы животных. Прунцева рекомендует не отказываться от молока, не проконсультировавшись со специалистом, так как в противном случае вы лишаете организм витаминов и микроэлементов, содержащихся в этом напитке.