Разрезать, промыть и соблюсти температуру: как отварить куриную грудку, чтобы мясо получилось нежным
Кулинар Егоров рассказал, как правильно приготовить куриную грудку
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy83Lzc5ODY3NTQzNDU0NjY3LnBuZw.webp)
Фото: [freepik.com]
Куриное филе считается питательным низкокалорийным продуктом. Но многие недолюбливают грудку, потому что она часто получается сухой и безвкусной. Чтобы мясо вас больше не разочаровало, возьмите на вооружение несколько советов.
«При покупке курицы нужно обратить внимание на ее срок годности. Качественная грудка будет бледно-розового цвета с белыми или розовыми прожилками. Только свежий продукт можно приготовить мягким и сочным. Также варить стоит охлажденное мясо при температуре воды 70–75 градусов», – рассказывает корреспонденту интернет-издания «Подмосковье сегодня» повар Тарас Егоров.
Прежде чем куриное филе положить в кастрюлю, его необходимо разрезать на две части и промыть. Класть курицу стоит уже в подогретую воду. Затем необходимо довести до кипения, положить соль и специи, убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить еще около 20 минут.
«Также можно добавить лук или лавровый лист, чтобы курица стала более ароматной и вкусной», – заключил эксперт.
Ранее мы рассказывали, какие покупки для кухни не имеют смысла.