Диетолог НИКИ детства рассказала, как сделать вкусный и полезный перекус для школьника
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi85LzQyNjY3Ny1vcmlnaW5hbC1tZWRpYXN0b2NrcmYtMi0xX1duTTdHTlkuanBn.webp)
Фото: [Медиасток.рф]
Учебный день требует от школьника огромных энергозатрат. Обед в школьной столовой — важная часть дня, однако между уроками ребенку часто требуется дополнительная подзарядка. Правильно подобранный перекус помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, предотвращает переутомление, проблемы с желудочно-кишечным трактом и импульсивные покупки сладостей. Как собрать полезный, безопасный и вкусный ланч-бокс, рассказала врач-диетолог НИКИ детства Анна Басова. Ее рекомендации приводит Министерство здравоохранения Московской области.
«В первую очередь важно помнить о безопасности и удобстве. Еда проводит в портфеле несколько часов при комнатной температуре, поэтому из рациона следует полностью исключить скоропортящиеся продукты: вареные колбасы, мягкие сыры, молочную продукцию и салаты с заправкой. Сам перекус не должен крошиться, капать на тетради или пачкать руки — лучше выбирать порционные продукты, которые удобно съесть за короткую перемену. Важно избегать «быстрых» углеводов вроде печенья, конфет и сдобы, ведь они вызывают резкий скачок глюкозы, за которым неизбежно следуют спад энергии, вялость и раздражительность. Основой должны стать сложная клетчатка, полезные жиры и белок, а обязательным дополнением — чистая негазированная вода», — пояснила доктор.
В качестве перекуса подойдут хрустящие палочки из моркови, огурца или болгарского перца, овощные чипсы, пластинки из ламинарии, дольки твердых яблок, груш, бананы или ягоды. Чтобы нарезка из яблок не темнела, ее можно сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока. Для более сытного перекуса подойдет сэндвич из цельнозернового хлеба с запеченной индейкой, твердым сыром и листом салата. Отличным источником энергии для мозга станет горсть орехов и сухофруктов. Если ребенок привык к сладкому, традиционные конфеты стоит заменить на натуральную фруктовую пастилу без сахара, яблочные фрипсы или цельнозерновые батончики-мюсли. Не стоит давать школьнику пакетированные соки, газировки, снэки и глазированные сырки: они перегружают поджелудочную железу, раздражают желудок и провоцируют резкие перепады настроения.
При планировании рациона стоит учитывать вкусы самого ребенка и не давать продукты, которые он отказывается есть дома. Важно вовлечь его в процесс: пусть он сам выбирает ланч-бокс и помогает складывать туда свежую нарезку. Также нужно напомнить о гигиене: перед едой в школе необходимо вымыть руки с мылом или обработать их антибактериальной салфеткой.
