Диетологи объяснили, почему надо есть кузнечиков

Итальянские диетологи выяснили, что некоторые виды насекомых могут быть очень полезными для людей. Об этом пишет газета «Вечерняя Москва».

Как подчеркнул ученый Мауро Серафини, насекомые в будущем станут для людей отличным источником белка, ненасыщенных жирных кислот, минералов, витаминов и клетчатки. На сегодняшний день около 2 млрд человек регулярно кушают насекомых. Ученый считает, что надо убедить остальные 6 млрд землян в том, что это не такая уж и плохая еда.

По мнению ученых, если люди перейдут на насекомых, то многие климатические и экологические проблемы будут решены.

Исследователи в рамках опыта перерабатывали тела насекомых до вида порошка и растворяли его в жире или воде. Оказалось, что тарантулы и скорпионы почти не содержат необходимых человеку микроэлементов, но кузнечики и муравьи содержат антиоксидантов в два раза больше, чем в апельсиновом соке.

Как сообщалось ранее, британские ученые пришли к выводу, что через 30 лет люди будут питаться насекомыми.