Ученые: употребление белых грибов продлевает жизнь

Американские ученые обнаружили продукт, употребление которого способно замедлить процесс старения. Как сообщает газета «Вечерняя Москва», специалисты Института проблем старения при Университете штата Пенсильвания (США), проведя исследование, сделали вывод, что прием в пищу белых грибов (Boletus edulis) тормозит процессы старения организма.

Как показали исследования, наличие в белых грибах аминокислоты эрготионеина является сильным антиоксидантом, что позволяет уменьшить количество свободных радикалов в клетках. Таким же образом действует глутатион, который содержится в белых грибах в больших количествах.

Специалисты отмечают, что организм человека в состоянии самостоятельно синтезировать эрготионеин.