«К такому не прикасаться»: выяснилось, где лучше не покупать шаурму, если хотите остаться в живых
Ресторатор Антонян рассказал, как определить безопасные шаурмичные
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2U1MzY0NTc4Njk3MC5qcGc.webp)
Фото: [freepik.com]
В России участились случаи отравления шаурмой. Сегодня подобный инцидент случился во Льгове Курской области. Там этим фастфудом отравились 22 человека, сообщает местное управление Роспотребнадзора. Одна жительница города даже скончалась от инфекционно-токсического шока.
Однако такой товар остается востребованным на рынке, и многие продолжают покупать шаурму, надеясь, что их такая участь обойдет стороной. Мы решили обратиться к ресторатору Юрий Антоняну, чтобы он рассказал, в каких местах покупка шаурмы не будет представлять опасности для жизни.
«Продукт популярен за счет того, что это «дешево и сердито», но очень опасно покупать шаурму на рынках, на вокзалах, возле метро. Везде, где это штучное производство, а не сетевой проект. Если это обычная шаурмечная, где продукт стоит 120 рублей, то там есть его опасно», — пояснил эксперт в беседе с корреспондентом интернет-издания «Подмосковье сегодня».
Антонян уточнил, что чаще всего у этих производств нет никакой фабрики-кухни, они не готовят самостоятельно мясо для шаурмы, а покупают уже готовый шампур с нанизанным филе.
«Кто и как мясо нанизал, чье это мясо — неизвестно. Они покупают его целиком. Меняют пустой шампур на полный. Я стараюсь в таких местах не покупать. Если шаурма стоит меньше 150-180 рублей, вообще желательно к такому не прикасаться, потому что можно что угодно там подхватить», — рассказал собеседник.
Всех перечисленных недостатков, добавил он, нет в сетевых точках. У них есть своя фабрика-кухня, они сами покупают мясо и надевают его на вертел.
«Соответственно, там есть понимание, что это мясо курицы, а не каких-то других животных, которые в классике не употребляются в питании людей. Главное — это цена, но также обращайте внимание на SMM-поддержку сети, на соцсети, сайт, возможность доставки. Если они вышли в свет, значит у них есть все документы, справки, разрешения на работу и прочее», — подсказал эксперт.
Ранее мы сообщали о том, что во Льгове у 22 отравившихся шаурмой выявили стафилококк.