«Не уверен — не бери»: инфекционист из Подмосковья рассказала, как не отравиться грибами
Инфекционист Красовская рассказала, как не отравиться грибами
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy85L2MyYzY5NzhiLTY2NTgtNDRhMS1hNzhhLTlkYzkwZDc2MjU0YS5qcGc.webp)
Фото: [Светлана Борщева/РИАМО]
Врач-инфекционист Истринской больницы Анна Красовская напомнила о мерах предосторожности при приготовлении грибов, которые позволят избежать отравления. Слова специалиста приводит РИАМО.
Красовская отметила, что главное правило грибника: не уверен — не бери. Кроме того, указала она, разные грибы требуют разной обработки.
«Какие-то грибы можно лишь пожарить, другие нужно отваривать, третьи следует долго вымачивать. Если вы неправильно их обработали, токсическое вещество в небольшом количестве все же может попасть в организм», — предупредила она.
Так, перед готовкой следует отваривать подберезовики, маслята, сыроежки, маховики и подосиновики. А вот рыжики, грузди и волнушки, которые обычно идут на засолку, необходимо вымачивать. Сразу можно жарить белые грибы и лисички.
При сборе грибов в лесу важно уметь их правильно распознать, продолжила специалист. Отравления, по ее словам, в том числе с летальным исходом, происходят от мухоморового ряда. При этом симптомы появляются только спустя минимум шесть часов. Не помешает бдительность и тем, кто покупает грибы, отметила инфекционист.
Ранее жителей Московской области предупредили о ложных опятах в подмосковных лесах.