Диетолог назвала признаки опасных для здоровья консервов

Диетолог Марина Макиша рассказал о том, как выявить консервы и соленья, которые могут нанести вред здоровью человека. Об этом пишет издание «ПолитЭксперт».

Роспотребнадзор предупреждает, что консервы домашнего приготовления могут быть опасны для здоровья человека. Домашние консервы могут вызвать ботулизм – заболевание, поражающее центральную нервную систему. Макиша выражает согласие с Федеральной службой. По мнению диетолога, в том случае, если технология приготовления мясных консервов нарушается, то риск заражения ботулизмом возрастает. Бациллы, вызывающие ботулизм, - анаэробы, обитают в местах, куда не попадает кислород. А домашняя консервация вполне подходит для их возникновения и размножения.

На предприятии разработаны специальные технологии для производства консервов, которые обеспечивают их безопасность. Для того, чтобы определить, безопасны консервы или нет, диетолог рекомендует обратить внимание на их внешний вид. Если крышка вздутая – продукт испорченный и его нельзя употреблять в пищу, даже, если прокипятить.