Эксперт по здоровому питанию рассказал о правилах пользования морозилкой

Эксперт по здоровому питанию, шеф-повар Сергей Синицын опроверг бытующее мнение, что продукты в морозилке можно хранить «сколько угодно». Об этом сообщает радио Sputnik.

По словам эксперта, в бытовой морозильной камере лучше хранить ранее замороженные продукты.

При профессиональном замораживании осуществляется шоковая заморозка, при которой качество и структура продукта не нарушается. Для того, чтобы заморозить продукты в обычной морозилке, Синицын рекомендует придерживаться определенных правил. Лучше всего для этой цели подходит замораживание в вакууме, в случае его отсутствия можно воспользоваться пакетами zip-lock, которые можно запечатать. Если пакет порвался, то мясо подсыхает, что оказывает негативное влияние на текстуру. Эксперт не советует использовать подсохший кусок.

Раз в три месяца необходимо пересматривать содержимое морозильной камеры. Как отметил эксперт, длительное хранение в морозилке продуктов нежелательно. В этой связи, «морозилки надо максимально очищать, освобождать, дезинфицировать и обновлять продукты, которые там хранятся».