«Ингредиентов много — покупка долой». Почти 2/3 россиян готовы вернуть товар на полку из-за страха «химии»

Совместное исследование Роскачества и сервиса доставки «Самокат» (ООО «Умный ритейл») показало, что основным критерием при выборе продуктов для россиян остается состав. Такой ответ дали 56% участников опроса, сообщает «Газета.ру».

Для сравнения, срок годности оказался приоритетным для 24% респондентов. Натуральность ингредиентов важна для 8%, количество белка — для 5%, калорийность — для 3%, а содержание сахара — лишь для 2%. При этом 3% опрошенных признались, что вообще не изучают информацию на упаковке.

Различные маркировки и надписи на товарах также влияют на покупательское доверие. Почти половина россиян (46%) чаще выбирает продукты с пометкой «натуральный состав». Еще 31% обращают внимание на надпись «без консервантов», 29% — «без искусственных красителей». Маркировка «без сахара» важна для 22% респондентов, а информация о высоком содержании белка — для 14%. В то же время 28% участников опроса заявили, что вообще не обращают внимания на подобные обозначения.

Несмотря на растущую популярность товаров с пометкой «высокое содержание белка», большинство россиян предпочитает получать этот нутриент из привычных продуктов. Главными источниками белка участники исследования назвали яйца (65%), курицу и индейку (63%), а также творог и другие молочные продукты (62%). Кроме того, белок добирают из рыбы и морепродуктов (35%), орехов и семечек (26%), говядины и свинины (24%), бобовых (23%). Протеиновые коктейли и батончики выбирают 13% опрошенных, а специализированные продукты с высоким содержанием белка — 10%.

Эту тенденцию подтверждает внутренняя аналитика «Самоката». За последний год заметно вырос интерес к традиционным источникам белка. Спрос на мягкий творог увеличился на 54%, традиционный творог — на 39%, зерненый — на 30%. Продажи твердых сыров выросли на 63%, а сыров в нарезке — на 37%. Среди мясных продуктов покупатели стали чаще выбирать крупнокусковую говядину (+35%) и продукцию из индейки: заказы фарша увеличились на 53%, стейков — на 29%, а филе — на 28%.

Помимо полезных характеристик, покупателей интересует отсутствие компонентов, вызывающих недоверие. Так, 62% россиян готовы отказаться от покупки, если в составе слишком много непонятных ингредиентов. Для 51% поводом не покупать товар становится длинный список добавленных компонентов, для 48% — наличие пальмового масла. Еще треть участников исследования настораживают искусственные красители (33%), большое количество жира (32%), а также консерванты и Е-компоненты (по 26%).

Ранее сообщалось о том, что диетолог Пинто опровергла эффективность свеклы и шоколада для сосудов.