Минус жир в печени: ученые раскрыли удивительное свойство обычных помидоров

Исследователи из Италии провели эксперимент, продемонстрировавший пользу томатов для пациентов с метаболически ассоциированной жировой болезнью печени (MASLD). Выяснилось, что всего шесть недель ежедневного добавления свежих помидоров и томатного соуса в рацион заметно уменьшают жировые отложения в печени благодаря действию антиоксиданта ликопина и полифенолов.

Как томаты влияют на здоровье печени: детали исследования

Научный журнал Nutrients опубликовал результаты эксперимента с участием 79 добровольцев в возрасте от 18 до 65 лет с диагностированным избытком жира в печени:

• Суть эксперимента. Участников разделили на две группы. Первая ежедневно съедала по 200 граммов свежих томатов и 50 граммов томатного соуса, а вторая — полностью исключила томатные продукты из рациона.
• Результаты через 6 недель. По показателю CAP (отражает уровень жировых отложений) в «томатной» группе снижение составило в среднем 35 дБ/м, а в контрольной группе — только 18 дБ/м.
• Причина эффекта. Масса тела, талия и уровень сахара в крови у испытуемых не изменились. Это доказывает, что результат дали именно компоненты томатов — антиоксидант ликопин и полифенолы, защищающие клетки от окислительного стресса.
• Вывод ученых. Томаты и соус не заменяют основное лечение, но служат простым и доступным дополнением к меню для поддержки печени.