Назван уровень подорожания алкогольных напитков в заведениях
По словам вице-президента Барменской ассоциации России Александра Позднякова, импортные алкогольные напитки в заведениях подорожали за год на 40–80%. Об этом сообщает NEWS.ru.
Он отметил, что причинами являются инфляция и усложнение логистики. Также поставщики зарубежного алкоголя теперь не вкладываются в маркетинг и предлагают заведениям меньше скидок и акций.
При этом в заведениях и сегодня прибегают к разным уловкам: сокращают порции крепких напитков с 50 мл до 40 мл, а в бокал вина наливается не 150 мл, а 125. Кроме того, цена изготовления коктейлей для заведения уменьшается за счет использования более дешевых аналогов тех или иных ингредиентов.
