Нутрициолог оценила пользу самой дорогой ягоды России

На прилавках столичных магазинов появился продукт, цена которого достигает 55 тысяч рублей за килограмм, что сопоставимо со стоимостью элитных деликатесов. Речь идет о княженике — северной ягоде, известной также как арктическая малина. Диетолог Дарья Русакова в беседе с интернет-изданием «Ямал-Медиа» объяснила, оправдана ли такая цена, кому полезна эта ягода и у кого она может вызвать проблемы со здоровьем.

Мало кто из покупателей слышал о княженике, однако в определенных кругах эта ягода известна уже несколько веков. В старину ее подавали исключительно к княжескому столу — отсюда и пошло название. Карл Линней, знаменитый шведский естествоиспытатель, называл арктическую малину самой вкусной ягодой Европы. Ее аромат действительно сложен и необычен: в нем угадываются нотки персика и ананаса, а вкус сочетает сладость и легкую кислинку.

Где искать северное сокровище

Княженика — многолетнее травянистое растение из семейства розовых, близкая родственница малины и ежевики. Внешне она напоминает малину, но плоды мельче и сложнее по форме. В России дикие заросли встречаются в Сибири, на Урале, Дальнем Востоке, Кавказе, а также в Мурманской области. За рубежом растение распространено в Скандинавии, Канаде и на Аляске, а в Швеции оно даже стало цветочной эмблемой провинции Норрботтен.

Растет княженика в лесах, на болотах, в тундре и по берегам рек, поднимаясь до 1200 метров над уровнем моря. Цветение приходится на июнь–июль, а собирать урожай можно только в августе. Сезон короткий, ягода крайне нежная и быстро портится, что серьезно усложняет транспортировку и хранение. Именно эти факторы, по словам диетолога, делают цену такой высокой.

Состав и полезные свойства

В 100 граммах княженики содержится почти половина суточной нормы витамина С. Это не единственный козырь северной ягоды. Нутрициолог отмечает высокое содержание фолиевой кислоты, растительной клетчатки и антоцианов — мощных антиоксидантов, которые защищают клетки от окислительного стресса.

По словам Дарьи Русаковой, регулярное употребление поддерживает здоровье сердца и сосудов, а также помогает сохранить молодость. При этом калорийность продукта низкая — всего 37 ккал на 100 грамм, что позволяет включать его в диетическое меню. В народной медицине княженику издавна использовали как средство от простуд и авитаминоза.

Кому стоит отказаться от лакомства

Несмотря на очевидную пользу, арктическая малина подходит не всем. Диетолог предупреждает о нескольких категорических противопоказаниях:

• Индивидуальная непереносимость и аллергия, особенно у детей до трех лет.
• Обострение гастрита, язвенной болезни или повышенная кислотность желудка — органические кислоты раздражают слизистую.
• Хронические заболевания почек — из-за высокого содержания калия и марганца.
• Синдром раздраженного кишечника и колит — клетчатка может усилить дискомфорт.

Здоровым взрослым людям не стоит съедать больше 150-200 граммов в сутки, а детям и пожилым — не более 100 граммов. Превышение нормы грозит расстройством желудка и незначительным снижением давления.

Есть ли альтернатива

Нутрициолог советует не гнаться за модным деликатесом и присмотреться к более доступным отечественным ягодам. Черника, брусника, голубика, морошка и ежевика тоже богаты витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, а стоят значительно дешевле. Если же желание попробовать княженику велико, лучше есть ее в свежем виде, без термической обработки — так сохраняется максимум полезных веществ и неповторимый княжеский вкус.