Поддельная икра обнаружилась в Подмосковье: эксперт Роспотребнадзора рассказал, как ее распознать
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMS8xMS9lMC9lOC8xNjM3MjQ0ODg2NzY4NTY5NDE1MTkuanBn.webp)
Желатиновую икру у неизвестных на улице приобрела жительница Орехово-Зуево. Об этом она сообщила в соцсетях.
«По улицам ходят молодые люди и пытаются уговорить на покупку икры. При этом дают попробовать настоящие икринки (думаю, специально помещают в банку настоящий продукт для пробы). В итоге покупаешь икру из желатина без вкуса и запаха», - написала горожанка.
Ближе к Новому году учащаются случаи обмана покупателей, активно приобретающих деликатесный продукт к праздничному столу, отмечает начальник отдела надзора по гигиене питания подмосковного Роспотребнадзора Надежда Раева. Эксперт советует покупать игру только в магазинах, где продукция не обезличена.
«На рынке мы не можем быть уверены, что нам не продают старую размороженную икру, и что она именно заявленного вида и производителя. Бывает, торгуют из ведер. Только специалист может отличить икру нерки, кижуча, горбуши, кеты, форели и других видов рыб», - говорит Раева.
Идеальный продукт должен быть упакован в месте вылова на рыболовном траулере, а там его фасуют только в жестяные банки, стекло использовать запрещено. На донышке должны быть слово «икра», код завода, номер смены.
«Если вы приобретаете продукт в стекле, то он, возможно, сделан из размороженной старой икры. В нем обычно высокое содержание сока, который получается при лопании икринок. Потрясите банку. Если слышите булькание – значит, сока очень много, и продукт, возможно, должен стоить меньше», - объясняет эксперт.
В составе качественной икры не должно быть запрещенного консерванта Е239. Если у вас есть сомнения по поводу качества, лучше купить маленькое количество продукта и поместить под горячую воду. Настоящие икринки побелеют, а желатиновые не изменятся или могут раствориться, объясняет Раева. Хранить икру можно в соответствии со сроком годности при заявленной температуре. Если вы все-таки приобрели сомнительный продукт, можно вернуть его в магазин, написав претензию. Также можно пожаловаться в Роспотребнадзор, но для этого необходимо приложить доказательства – фото, чек.