Подмосковные предприниматели: «Без кофе не останемся»
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMi8zL2JmL2I3LzE2NDY4MzY5ODEyNDU4OTU1OTc1NC5qcGc.webp)
Фото: [Виталий Белоусов/ТАСС]
Санкционная война и ограничения на перевозки оказывают косвенное влияние и на те товары, которых запрет не коснулся напрямую. Например, сложности с транспортной логистикой заставляют нервничать любителей кофе, которые боятся остаться без бодрящего напитка. Выясняем у подмосковных предпринимателей, насколько оправданы эти опасения.
«Кофейные» государства – страны Африки и Латинской Америки – нам никаких санкций в отношении не объявляли. Об этом напоминает гендиректор компании «Латиноамериканский базар» из Подольска Михаил Кораль. Но эти страны географически очень далеко, и доставку осложняют транспортные ограничения, введенные другими государствами.
– Основные сложности, на мой взгляд, будут связаны с логистикой, – говорит Кораль. – Например, кофе везут водным транспортом, и приходится проходить по территории европейских государств. Если это будет невозможно, нужно будет выбирать другие пути. Конечно, без кофе не останемся. В крайнем случае можно наладить связи с Китаем, который недавно начал выращивать его у себя.
Из-за валютных скачков сырье уже подорожало примерно на 30%.
– Но тут важен даже не сам курс доллара, а то, чтобы он скорее стабилизировался, – говорит бизнесмен. – Тогда нам будет ясно, что и по какой стоимости мы покупаем, что можно сделать с нашими ценами. Способы контролировать их у нас есть, можно перейти на более дешевые сорта, корректировать меню.
В сети «Очень странная кофейня». работающей в Ступине и Кашире, отмечают, что рост стоимости кофейного зерна начался раньше ввода массовых ограничений. С начала года сырье уже ощутимо подорожало.
– Были разные причины: колебания на фондовом рынке, к которым кофейный бизнес не привык, конфликт в Эфиопии, – перечисляют в компании. – Эфиопское зерно в результате вообще пропало. Потом события в нашей стране. Я считаю, в этой ситуации лучшее решение – закупать зерно с запасом, чтобы защитить себя от колебаний. Мы как раз недавно закупили партию, которой хватит на 2,5–3 месяца, хотя еще не знали, что будет. Просто так совпало.
Кстати, «Очень странная кофейня» работает с блендом (смесью) кофе разных видов – арабики и робусты. С последней проблем вообще не должно быть, так как ее поставляют напрямую из Азии. Пусть ее в бленде всего 20%, но все равно это доля стабильности.
– Повысить цены мы все-таки планируем в апреле, – рассказали в компании. – Ведь подорожали не только кофе, но и молоко, шоколад. Однако серьезного оттока клиентов из-за этого не ждем: покупатели уже сейчас удивляются, что цены еще старые.