«Проверьте аромат и консистенцию». Как отличить натуральный мед от подделки?

В преддверии Медового Спаса, который православные христиане отмечают в пятницу 14 августа, специалисты Роспотребнадзора напомнили гражданам, по каким внешним признакам можно определить натуральность продукта. Как сообщили в пресс-службе ведомства, подлинный мед отличается однородной консистенцией и душистым цветочным либо травяным ароматом, при этом в нем не должно чувствоваться запаха брожения, дыма или карамели.

Согласно разъяснениям санитарного ведомства, добросовестные реализаторы всегда имеют при себе ветеринарное свидетельство и так называемый паспорт пасеки — документы, которые подтверждают географическое происхождение товара и его безопасность. В Роспотребнадзоре предостерегают от покупки меда у случайных продавцов, торгующих вдоль автомобильных трасс: под воздействием прямых солнечных лучей продукт стремительно утрачивает полезные свойства.

Кроме того, в ведомстве дали рекомендации по домашнему хранению. Оптимальный температурный режим для меда — от +5 до +20 °С. Нагревать продукт выше 40 °C недопустимо: это ведет к разрушению витаминов и ферментов. Если мед сильно засахарился, растопить его можно на водяной бане. Срок годности натурального меда в герметично закрытой таре, как отмечается в официальном релизе, составляет два года с даты изготовления.
Ранее сообщалось о том, что Церковь призывает провести Медовый Спас в молитве и добрых делах.