Ресторатор рассказал, как не испортить шашлык
Бренд-шеф, ресторатор Сергей Хромов рассказал о том, что перебор с маринадом может сыграть злую шутку, будет непонятно, из какого мяса приготовлен шашлык. Об этом пишет «Федеральное агентство новостей».
«Мое мнение — у каждого мяса есть свой, определенный вкус, и когда люди чересчур забивают его специями, уксусом, маринадом, это неприемлемо. Таким образом мы сбиваем вкус и не почувствуем, какое это мясо», — пояснил эксперт.
Он также привел в пример азербайджанских поваров, которые считают, что лучший маринад — это лук.
Кроме шашлыка, ресторатор посоветовал сделать еще четыре блюда, которые готовятся быстро и просто. Речь идет о буррито, клаб-сэндвич, мангал-салат и мини-капрезе. С рецептами этих блюд можно ознакомиться в материале «ФАН».
