Ритуальный агент предлагает смертельно опасные грибы «за вкусняшку» в Люберцах

В местном паблике появилось предложение от собирательницы грибов – целое лукошко строчков. Женщина утверждает, что отдаст добычу за небольшое вознаграждение. Однако специалисты отмечают, эти грибы, напоминающие «мозг на ножке», могут быть опасными для жизни. Что общего между строчками и ракетным топливом и можно ли найти безопасную альтернативу, разбирался наш корреспондент.

ОПАСНЫЙ СЕЗОН

– Насобирала сегодня полтора ведра, замучилась уже мыть, варить и жарить, – пишет в соцсети собирательница грибов Татьяна Б. – Отдам строго в умелые руки. Полведра примерно. Благодарность в виде «вкусняшки» приветствуется.

По фотографии пользователи определили вид грибов – строчки. Нашему корреспонденту женщина призналась, что работает ритуальным агентом, а «тихой охотой» занималась в районе деревни Аксеново. От более подробных комментариев отказалась.

Строчки начинают расти в Подмосковье в середине апреля. В подмосковных лесах можно увидеть два вида, отличить которые довольно сложно.

– Есть строчок гигантский и строчок обыкновенный, – рассказывает миколог, автор научно-популярных книг о грибах Михаил Вишневский. – Первый может быть размером с голову человека и больше. У второго споры меньше и более темная шляпка – от красного до коричневого.

КАК РАКЕТНОЕ ТОПЛИВО

Оба вида строчков опасны для человека, говорят специалисты. Эти грибы содержат сильное токсичное вещество – гиромитрин, которое при попадании в организм человека разрушает центральную нервную систему, печень и желудочно-кишечный тракт.

– Клиническая картина сходна с отравлением ракетным топливом, – рассказывает ведущий инженер кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ Максим Дьяков. – Если строчки прокипятить с открытой крышкой и слить воду, то гиромитрин частично уйдет. Но оставшегося бывает достаточно для серьезного отравления.

По словам эксперта, симптомы проявляются очень быстро, они мучительны для человека. Большое количество съеденных строчков может привести к летальному исходу.

Желающим полакомиться дарами леса специалисты советуют выбирать нетоксичных собратьев строчков – сморчков. Из-за схожих внешнего вида и названий эти грибы часто путают, несправедливо записывая последние в группу «лучше не брать». Хотя, чтобы сделать правильный выбор, достаточно приглядеться.

– Строчки похожи на мозг на ножке, а сморчки имеют более благородную коническую шляпку, – подчеркивает Максим Дьяков. – В отличие от первых, в сморчках токсинов нет – их можно употреблять в пищу.

КСТАТИ

Перед употреблением сморчков необходима тщательная термическая обработка.