Россиянам назвали самый полезный и самый вредный шоколад
Эксперт Беляева советовала отдавать предпочтение темному шоколаду
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNS8xL2ltYWdlLTk0LmpwZWc.webp)
Фото: [unsplash.com]
Преподаватель кафедры кондитерских, сахаристых, субтропических и пищевкусовых технологий РОСБИОТЕХа Инга Беляева рассказал URA.RU о самых вредных и полезных видах шоколада.
Наиболее полезным шоколад, по словам эксперта, является обладающий большим количеством какао-продуктов. К ним относится темное горькое лакомство. Оно способно выводить кортизол и катехоламины — гормоны стресса. Также он стимулирует мыслительный процесс, усиливает кровоток, помогает поднять настроение и улучшить концентрации, а также положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
«Особую роль играют антиоксиданты из какао, которые усиливают иммунитет и обеспечивают наибольшую пользу для здоровья при употреблении горького шоколада», — заявила Беляева.
Самым вредным шоколадом оказался белый. В нем меньше всего ингредиентов и какао-продуктов, а также множество химических добавок.
Специалист отметила, что показателями качества шоколада является его хруст при разломе и тяние во рту. Главное хранить в одной температуре без перепадов: от 15 до 22 градусов и при влажности не более 65%.
Ранее сообщалось, что США втрое увеличили импорт шоколада из России.